Cocktail Dînatoire

Cocktail Dinatoire

Cocktail Dînatoire

Nos canapés et bouchées sont vendus à la douzaine. Il vous est possible de compléter votre commande avec une demi douzaine selon le nombre d’invités, vos goûts et vos besoins.

Vous devez passer votre commande 48 heures à l’avance via  notre service à la clientèle au 450-314-5312

 Voici ce que la Chef Cuisinière Fraïche vous propose :

  • Cocktail de Bienvenue – 4 à 6 bouchées par personne
  • Cocktail 5 à 7 – 6 à 8 bouchées par personne
  • Grande Ouverture ou Lancement – 8 à 10 bouchées par personne
  • Soirée Dînatoire et  Réception Thématique – 10 à 12 bouchées par personne
  • Soirée Mondaine-Glamour – 8 à 12 bouchées avec stations gastronomiques

Notre Service d’Entretien Urbain est à votre disposition pour vos Réceptions Événementielles. Nous vous offrons des services tels que: brigade de services, montage et décors de salles, location d’équipements & vaisselle

Des menus et forfaits sont conçus sur mesure selon votre genre d’événement, vos besoins et votre budget. Nous travaillons main dans la main avec chacun de nos clients afin de rendre chaque événement spécial et mémorable.

Vous devez commander un minimum de 12 canapés par catégorie, par la suite vous avez la possibilité de commander à la demi-douzaine pour completer votre commande.

Commande Minimum $100

 

Les Froides & Fraïches

☐  Bruschetta Fresca Rustica, Reggiano et Réduction Balsamique

–  Dz – 18$  –  ½ dz- 9$

☐  Verrine Bouquet de Crudité & Trempette

–  Dz – 22$  –  ½ dz- 11$

☐  Broche Caprese Antipasti – tomate cerise- bocconcini-saucisson-poivron grillé-olive-pesto

– Dz – 24$  –  ½ dz- 12$

☐  Mini-Poivron Farci de Terrine aux 4 Fromages & Chip de Pancetta

–  Dz – 24$  –  ½ dz- 12$

☐  Endive au Bleu & Bon Bon de Noix de Grenoble Confite  L’Érable

–  Dz – 27$  –  ½ dz- 13.50$

☐  Rosette Mousseline de Chèvre à la Tapenade D’Olive & Tomate Séchée sur Miche Sèche

–  Dz – 22$  –  ½ dz- 11$

☐  Lolipop – Pretzel , Perle de Chèvre en Croûte de Méli-Mélo de Noix Caramélisée

–  Dz – 24$  –  ½ dz- 12$

☐  Sandwich Cocktail Mousseline Roulé Classique Assorti -jambon-oeuf-poulet

–  Dz – 20$  –  ½ dz- 10$

☐  Étagé de Sandwich Mousseline Classique à la Fraïche ” Tea Garden” -jambon-oeuf-poulet

–  Dz – 24$  –  ½ dz- 12$

☐  Crostini du Terroir – Effiloché de Canard Confit, Chutney à la Poire William & Gouda Fumé

–  Dz – 30$  –  ½ dz- 15$ 

☐  Rosace de Foie Gras sur Crostini Rustique

–  Dz – 22$  –  ½ dz- 11$  

☐  Bouchée Piazzetta Primavera & Broche Caprese (tomate cerise -bocconcini-olive-basilic)

–  Dz – 30$  –  ½ dz- 15$ 

☐   Roulade D’Asperge, Prosciutto Di Parma en Croûte de Parmesan & Badigeon de Pesto

–  Dz – 27$  –  ½ dz- 13.50$

☐  Roulade D’Asperge,  Lardon Fumé en Croûte Vieux Cheddar & Badigeon de Syrop D’Érable

–  Dz – 27$  –  ½ dz- 13.50$

 

Les Fraïches : Poisson & Crustacé

☐  Mini-Bagel Mignon à la Truite Fumée, Fromage Philadelphia à L’Aneth & Câpre Citronné

–  Dz – 30$  –  ½ dz- 15$

☐  Encavé de Concombre, Thon, Mangue, Mayonnaise à la Sambal Oelek

–  Dz – 24$  –  ½ dz- 12$

☐  Blinis de Saumon Fumé et ses Garnitures

–  Dz – 30$  –  ½ dz- 15$

☐  Verrine – Cuillère Dégustation Duo Tartare de Saumon & Concombre à L’Aneth façon Fraïche

–  Dz – 32$  –  ½ dz- 16$ 

☐  Verrine- Cuillère Dégustation Tartare de Saumon & Avocat façon Fraïche

–  Dz – 32$  –  ½ dz- 16$ 

☐  Verrine- Cuillère Dégustation – Crevette Cocktail Diablo

–  Dz – 30$  –  ½ dz- 15$ 

☐  Verrine- Cuillère Dégustation Neptune – Ceviche de Crevette, Pétoncle, Goberge & Salsa Tropicale à la Mangue et Limette

–  Dz – 32$  –  ½ dz- 16$

☐  Verrine- Cuillère Dégustation – Tartare de Thon aux Parfums Japonais

–  Dz – 32$  –  ½ dz- 16$

 

Les Chaudes et Fraïches

☐  Rouleau Asiatique Légumes Croquants & Glace Aigre Douce Miel à L’Orange

–  Dz – 22$  –  ½ dz- 11$

☐  Dumplings Bangkok Vapeur au Poulet, Coriandre & Soya au Citron Vert

–  Dz – 22$  –  ½ dz- 11$

☐  Saucisse Cocktail en Croûte de Lardon Fumé, Oka, Badigeonnée Sauce Mesquite au Jack Daniel’s

–  Dz – 27$  –  ½ dz- 13.50$

☐  Tartelette Tatin, Confit Parmentier & Gratin de Camenbert

–  Dz – 27$  –  ½ dz- 13.50$ 

☐  Tartelette du Terroir- Effiloché de Canard Confit , Chutney de Poire William et Fondant de Brie

–  Dz – 32$  –  ½ dz- 16$ 

☐  Verrine Dégustation- Bisque de Pomme de Terre sucrée & Courge Musquée Parfum de Pain D’Épices  –  Dz – 20$  –  ½ dz- 10$  

☐  Trilogie de Mini-Quiche Coquette & Béarnaise à L’Estragon

–  Dz – 24$  –  ½ dz- 12$

☐  Mini-Bourgeois Mesquite- Porc Éffiloché, Confit D’Oignon, Roquette &  Gouda fumé

–  Dz – 30$  –  ½ dz- 15$

☐  Kebbé – Petit Pâté à la Viande, Farcis de Blé, Noix de Pin, 5 Épices &  Hummus Citronné

–  Dz – 24$  –  ½ dz- 12$

☐  Mini-Bourgeois Le Central – Bœuf Angus, Oignon Confit,  Mayo Épicée, Cheddar Fort & Pic-Nik de Grelots

–  Dz – 35$  –  ½ dz- 17.50$

☐  Taquitos De Carnitas Mesquite – Effiloché de Porc, Sauce BBQ  Jack Daniel’s &  Salsa de Pommes Granny-Smith Croquante

–  Dz – 35$  –  ½ dz- 17.50$ 

☐  Taquitos Croquant Maya- Chili Con Carne, Guacamole, Salsa Fraïche , Crème Aigre & Râpé de Monterey Jack

–  Dz – 35$  –  ½ dz- 17.50$  

☐  Baluchon Phylo Forestier- Duxelle de Champignons &  Fondant de Brie

–  Dz – 24$  –  ½ dz- 12$

☐  Petite Polpette de Veau Pomodoro à la Sicilienne

–  Dz – 27$  –  ½ dz- 13.50$

☐  Petite Boulette de Porcelet Thaï

–  Dz – 27$  –  ½ dz- 13.50$

☐   Cupcake Mac & Cheese &  Crumble de Pancetta

–  Dz – 24$  –  ½ dz- 12$

 

Les Embrochées Chaudes et Froides

☐   Pic-Nik de Volaille en Croûte de Sésame – Glacé à L’Orange, Miel &  Gingembre

–  Dz – 30$  –  ½ dz- 15$

☐   Satay de Poulet Sauce à la Cacahouète

–  Dz – 30$  –  ½ dz- 15$

☐   Poulet en Broche @ la Portugaise Piri-Piri

–  Dz – 30$  –  ½ dz- 15$

☐   Satay de Bœuf Teriyaki

–  Dz – 30$  –  ½ dz- 15$

☐   Crevette en Broche @ la Portugaise Piri-Piri

–  Dz – 32$  –  ½ dz- 16$

☐   Trilogie de Crevette Cari-Coco

–  Dz – 32$  –  ½ dz- 16$

☐   Pétoncle en Croûte de Lardon Fumé, Badigeonné de Pesto Verde

–  Dz – 35$  –  ½ dz- 17,50$

☐   Broche de Mignon de Porc Tandoori

–  Dz – 27$  –  ½ dz- 13.50$

 

Les Petites Douceurs

☐   Cuillère de Crème Brûlée Arôma

–  Dz – 35$  –  ½ dz- 17.50$

☐   Cuillère de Ceviche de Fraise à la Vodka &  Poivre Rose

–  Dz – 24$  –  ½ dz- 12$

☐   Verrine Mousses au Chocolat

–  Dz – 30$  –  ½ dz- 15$

☐  Verrine Tiramisu au Nutella

–  Dz – 30$  –  ½ dz- 15$

☐  Cake Pop Profiterole à la Crème Caramel

–  Dz – 27$  –  ½ dz- 13.50$

☐  Cake Pop Assorti Saveur Tendance – Thématique

–  Dz – 38$  –  ½ dz- 19$

☐  Cupcakes  Assorti Saveur Tendance – Thématique

–  Dz – 38$  –  ½ dz- 19$

☐  Macaron Assorti Saveur Tendance – Thématique Trempé Dans le Choco

– Dz – 40$  –  ½ dz- 20$

☐  Embroché de Fruit Frais & Profiterole Ganache au chocolat

–  Dz – 24$  –  ½ dz- 12$